白灵菇，因其本身共同的食用及药用价值，近几年在我国北方地区投料量逐年添加，并呈现了产销两旺的远景，是广阔种菇新手开展食用菌出产的首选菇类之一。现在白灵菇出产中存在的杰出问题是，发菌、出菇阶段污染率高、发菌慢、出菇率低、菇型差等，对此，咱们在这里结合出产技术要害的介绍给出解决办法。

　　要害一：制种专家提示：制备菌种是食用菌出产的第一步，也是十分要害的一步。故主张菇农最好到正规食用菌研究所或科研单位购买母种，切忌到无运营许可证、无科研实力的小商贩那里购买，防止上当受骗、遭受丢失。在购买试管母种时，要留意辨别菌种的好坏，需仔细检查试管中菌丝的成长状况，防止买到老化的菌种。一般来说，强健的母种表现为菌丝皎白、粗大强健、顶级规整。若菌丝干散或培育基缩短，瓶底有黄色积水，阐明菌丝已老化，请勿购买。菇农经历： 11月29日，家住寿光市田柳镇巨家村的种菇能手李本亮向记者介绍了自己的制种经历。咱们当地白灵菇的出产设备多于金针菇出产设备相同，一般为大拱棚（棚面由塑料薄膜＋麦秸＋无纺布掩盖）。制种时刻一般从6月中旬开端，培育的群众菌种多从寿光市食用菌研究所购买，一般种类为天山二号。制种分两个阶段：一是从母种（试管一级种）到原种（玻璃瓶或啤酒瓶二级种）；二是从原种到培育种（出产袋三级种），所需时刻约32天。第一阶段：母种原种。1.资料预备：试管母种、啤酒瓶（依照1个试管种接种10个啤酒瓶的用量预备）、玉米粒（依照1个啤酒瓶盛56两的用量预备）等。2.操作进程：第一步先处理用料。因玉米粒种皮较厚，不易泡透，需将其煮熟后运用。注：煮玉米粒时要掌握好火候，既不能让玉米粒“开花”，也不能外熟内生。第二步，待瓶内装入用料约4/5瓶时，再用棉塞封口，且外用牛皮纸包裹，以防高温灭菌时蒸汽浸湿棉塞。第三步，将瓶子摆放到蒸锅上进行高温灭菌，约 12小时左右。第四步，灭菌完成后，待瓶温降至30℃左右，再将其转移至无菌操作箱内进行接种，即用接种针从试管内挑起少量菌丝，并快速放入啤酒瓶内，相同棉塞封口，外用牛皮纸包裹。最终，把接种好的啤酒瓶放在约25℃的室内保存，以促发菌丝成长。原种长满瓶之后，需当即扩大为培育种，不然一旦营养耗尽，菌丝就会呈现变老，乃至逝世。第二阶段：原种培育种。一般状况下，出产用料多为棉籽壳（85%）、麸皮（10%）、玉米面（5%）、石膏或石灰（5%）、无机营养（5%）配比，料与水的份额为1∶1.41.5（拌和后到达手捏成团，手松散开为宜）。用宽18厘米×长35厘米的低压聚乙烯塑料袋装袋，捆扎后进行常压蒸汽灭菌（因白灵菇所要求为熟料培育），一般来说，每万斤料需连续灭菌72小时以上。菌袋灭菌后，待冷却至室温便可接种。接种在无菌箱内进行，选用两端接种，每瓶原种可接30-40出产袋。出产袋接种后便可将其移至菇棚内发菌培育，可堆积5 7层。

　　要害二：发菌专家提示：据寿光市食用菌研究所所长孙庆温教师介绍，发菌是白灵菇培育出产中十分重要的一个环节。菌丝成长的好坏直接影响到白灵菇的产值。假如菌丝长得不抱负，后边的出菇办理得再好，其产值也不会太高。白灵菇发菌抱负的菌袋标准是：发菌进程中，菌丝稠密皎白，菌丝前端规整共同。发菌完毕后，菌袋坚固强健，用力敲打菌袋宣布“砰砰”的响声。若将其掰开，可见有许多白色菌丝，这种菌袋出菇时不光产值高，而且出菇后期也不易被杂菌所污染。菇农经历：据李本亮介绍，白灵菇发菌阶段所需时刻比其它菇种（平菇、金针菇）时刻要长1倍多，一般为7585天，这就特别要求在其发菌期要调控好菇棚环境，以利于正常发菌。温：白灵菇发菌温度要求为，菌袋内的温度在2024℃，菇棚内气温上限为30℃，若棚温过高，易呈现菌袋“烧菌”现象。在北方大部分地区，8月中下旬正值白灵菇发菌阶段，这就要求广阔菇农切实做好菇棚降温作业。办法：一是除下雨及劲风气候外，菇棚昼夜始终坚持通风状况。若是大棚，应在这今后墙上设置通风口（高于地上 30厘米为宜）。二是在棚面上掩盖一层遮阳网进行降温。湿：白灵菇发菌湿度要求为，应尽量控制在70%以下。若棚内湿度过大，菌袋易被杂菌所感染。控湿办法：地上撒施石灰，用于吸收水汽。气：因白灵菇菌丝成长需求满足的氧气，成长量越大氧气需求量越大，所以在白灵菇的发菌进程中，有必要结合温度和湿度办理进行必要的通风换气，其意图就是改进菇棚内空气条件，添加空气中的氧气含量。除留意菇棚内通风换气外，菌袋内氧气的供应也有必要充沛及时，不然袋内质料易产生厌氧发酵，影响菌丝成长。办法：在发菌进行到半月至20地利，进行一次菌袋倒堆是十分有必要的，即下部菌袋移至其上部，在这一进程中可添加菌袋内的氧气含量。而不主张选用“打孔增氧”的办法，因该法易添加白灵菇感染杂菌的时机。

　　要害三：后熟专家提示：白灵菇平和菇、金针菇出产差异之处，就是其菌丝长满菌袋后有必要通过一段时刻的后熟培育，才干到达生理老练，不然即使发明出菇条件也不能正常出菇。白灵菇生理老练期的办理办法和其发菌期的办理办法根本相同。袋温在 2024℃，生理老练期为30天左右。假如温度在20℃以下，温度越低生理老练的时刻将会越长。生理老练期菌袋温度的上限为26℃，超越26℃尽管生理老练期能够缩短，但白灵菇菌丝的生活力阑珊，产值下降。菌袋的生理老练进程，其实质是一个菌丝代谢堆集营养的进程，温度过低或过高都会影响其代谢的速度，然后延伸菌袋生理老练的时刻。白灵菇后熟完毕后，菌袋坚硬，菌丝稠密，通体发白。然后便可进入催菇阶段。

　　要害四：催菇菇农经历：据李本亮介绍，白灵菇的催菇办理准则就是人为发明合适白灵菇构成原基的条件，使其出菇规整，出菇率高。白灵菇催菇的要害在于掌握温、湿、光、气等的“影响”办法：一是温差影响。白灵菇催菇温度调控的准则是，坚持10℃左右的昼夜温差，最低不能低于5℃，最高不要高于18℃，而且温差及低温影响的天数应在10天以上。具体办法为：白日恰当掀开草苫等掩盖物，室温坚持在1518℃，夜间棚内通风，坚持最低温度不能低于5℃。二是湿度影响。白灵菇催菇期要求空气相对湿度应坚持在85%95%。关于菇棚培育白灵菇而言，到达这一湿度比较简单。办法一：地上灌水。办法二：空间喷雾器加湿。三是通风与光线影响：白灵菇催菇时，在确保催菇要求的温湿度条件下，应尽量大通风，多通风。并坚持棚内为散射光要求（可选用遮阳网到达散射光条件）。按以上的催菇办法坚持15-20天或有效积温到达600℃，就可看到菌袋两端构成圆柱状的白灵菇原基，此刻催菇阶段完毕，进入出菇办理阶段。

　　要害五：出菇专家提示：白灵菇出菇阶段仍以调控环境为主，但此期其所要求的环境条件与发菌、催菇阶段有所不同。温：白灵菇进入出菇办理阶段温度应坚持在8-18℃，并尽量较少昼夜温差，坚持恒温。温度过低子实体发育缓慢，温度过高子实体成长虽快，但菌盖薄或变形菇增多，产品价值较低。需求留意的是，白灵菇对温度较灵敏，假如袋温超越25℃，原基有或许逝世，尔后再想催菇就困难了。湿：白灵菇出菇阶段湿度应坚持在80%-90%，但不要直接往菇体上喷水，一起也要防止菌袋或塑料布上的水珠滴落在菇体上，防止构成污斑，下降产品价值。留意：采菇前可恰当下降空气湿度，以坚持菇体外表皎白。风、光：菇棚内坚持杰出的通风条件是其优质高产的要害。假如温室内通风不良，白灵菇子实体可长成倒马蹄形，柄粗长而菌盖小，这样的菇体售价低。因而，在白灵菇出产中，应在协调好温度、湿度的前提下尽量坚持室内杰出的通风状况。如前文所述，通风的意图就是下降菇棚内二氧化碳的浓度，确保菌盖正常发育。因二氧化碳比严重，常沉积在棚内下部，所以出产上要求后墙通风口的方位应尽量低些（距离地上30厘米为宜），一起应将拱棚两端的塑料薄膜掀起30厘米左右，然后能在棚内构成空气对流。别的，出产优质白灵菇还需有满足的散射光，以在棚内看报纸不吃力为宜。但不能有直射光照到菌袋或菇体上，若光线过强，菌盖易变色，下降其质量。菇农经历：菇农李本亮介绍说，好像蔬菜上的疏花疏果，为了削减营养耗费，进步精品菇，也应采纳“疏蕾”的办法。疏蕾，即当白灵菇菌袋原基长至花生仁大小时要将多于的菇蕾疏去，菌袋两端各保存1个强健的原基。因疏蕾需求许多人工，主张菇农要提早做好预备，防止错失最佳疏蕾时刻。疏蕾准则：菌袋两端一边留一个幼菇；留大菌蕾，去掉小菌蕾；留强健蕾，去掉成长势较弱的菌蕾；留下菌盖大的菌蕾，去掉柄长的菌蕾；留下菇型圆整的菌蕾去掉长条形菌蕾；留下无斑驳无伤痕的菌蕾；留下直接在料面上长出的菌蕾，去掉在菌种块上构成的菌蕾。疏蕾时应留意：疏蕾用的东西（由自行车辐条做）留意在每个菌袋疏蕾往后，都要将其用75%的酒精消毒一次，防止细菌性病害的穿插感染；疏蕾东西不能碰伤保存的幼菇及幼菇基部的菌丝；疏蕾作业要当令进行，不能过早或过晚；每个袋疏蕾后要剪去菌袋两端剩余的塑料并按本来菌袋的摆放方位放好。此外，头茬菇从催蕾到采菇约10天，一般头茬菇占总产值的60%。在头茬菇采收往后，可用补水器对料袋进行弥补肥水（营养液一般包含白糖、尿素、磷酸二氢钾等），以促发二茬菇来潮。

　　要害六：防病虫1.白灵菇出产中常见的变形：小盖长柄：白灵菇菌柄细长、菌盖过小，是因为菇棚内气温较高、通风不良致使二氧化碳浓度过高而引起的生理性病害，故主张改进棚内的通风条件。死菇：白灵菇幼菇开袋后表现为萎缩、变黄，最终逝世的现象。在敞口前温湿度改变过大，导致幼菇不适应而产生此状况，所以需避开极点高温文低温（棚温 24℃、4℃）。龟裂：可产生在菌盖和菌柄上，影响白灵菇产值和外观。当菇棚内湿度低于70%、温差过大，通风过猛时，易龟裂。因而，要坚持恰当湿度、通气条件，尽量削减菇房昼夜温差，防止该状况产生。2.白灵菇常发病虫灾：绿霉病：坚持发菌场所清洁、卫生、通风杰出，菌袋点片产生绿霉时，可用5%石灰清液打针霉菌斑及周围培育料，按捺绿霉菌成长。细菌性腐朽病：严格控制空气湿度（不超越90%），坚持恰当通风，留意水滴不与菇体直接触摸菇蚊：菇棚场所通风口处张挂60目防虫网，以防菇蚊成虫飞入，也可在菇棚内悬挂黄板诱杀。

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　　除草剂的种类比较多，依照运用方法分为茎叶处理药剂和土壤关闭处理药剂。在土壤中施用持效期长、残留时刻久的除草剂被称为长残效除草剂。长残效除草剂对后茬作物易形成药害，因而，不宜栽培向日葵。

　　不同的药剂种类在土壤中残留的时刻与施药量和土壤酸碱度有关。玉米田施用莠去津（阿特拉津）每亩有效成分0.13千克、西玛津每亩有效成分0.15~0.30千克处理，在施药后距离24个月今后可栽培向日葵；莠去津在中性、碱性土壤中降解较慢，应恰当推延距离期；烟嘧磺隆（玉农乐）每亩施用有效成分0.06千克，在施药后需距离18个月。大豆田每亩施用广灭灵（异草松）有效成分大于0.047千克，在施药后需距离16个月；每亩施用氯嘧磺隆有效成分大于1克，在施药后需距离15个月；每亩施用氟磺胺草醚有效成分0.017千克，在施药后需距离18个月；每亩施用嗪草酮（赛克）有效成分0.023~0.047千克，在施药后需距离12个月；每亩施用咪唑乙烟酸（普施特）有效成分2.5千克，在施药后需距离18个月。小麦田每亩施用氯磺隆有效成分大于0.5千克，甲磺隆有效成分大于0.25千克，在施药后距离24个月后能够栽培向日葵。

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