生果苤蓝是20世纪90年代末从欧洲引入的特菜新种类，以膨大的肉质球茎和嫩叶为食用部位，球茎脆嫩、幽香爽口、养分丰厚，适合凉拌鲜食；嫩叶中养分也很丰厚，适合凉拌、炒食和做汤。生育期短，病害少，培养简单。种类较好的有：

　　1、利浦：从荷兰引入，球茎扁圆型，表皮浅黄绿色，叶片浅绿色，株型上倾，适合密植，单球重500克左右，口感脆嫩、微甜，质量极佳，抗病性较强，定植后60天可采收。

　　2、紫苤蓝：球茎圆型或高圆型，表皮紫色，叶片绿色，果肉白色，质量较好，病害轻，定植后60天可采收。

　　耕种育苗：可进行春保护地、春露地、秋露地、秋冬保护地培养。选用穴盘育苗，或选用一般苗床育苗，在两片线次，调理适合的温度，及时洒水、追肥，苗龄30天左右、5-6片真叶时定植。

　　上肥定植：每667平方米（1亩）施腐熟有机肥2000公斤以上，做成1.3米宽的平畦，低畦易涝的地块做成瓦垄高畦。每畦3行，行距35-45厘米，株距30厘米，每667平方米栽5500-6000株。

　　田间管理：缓苗后中耕1-2次，然后蹲苗10天左右。蹲苗后及时洒水，球茎开端膨大期要均匀洒水，小水勤浇，坚持土壤湿润，待心叶不再成长挨近老练时中止洒水。球茎开端膨大时追肥1次，每667平方米穴施有机肥200公斤或复合肥25公斤。叶面喷施2-3次0.3%磷酸二氢钾液，及时防治蚜虫和甘蓝夜蛾。心叶不再成长时及时采收。

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